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La enología es la ciencia de la elaboración de vino. Estudia desde la recolección de las uvas hasta la conversión del producto final. Sin duda alguna, una de las principales características del territorio español es su gastronomía.
La amplia variedad de alimentos autóctonos de la zona y las múltiples técnicas de cocina que se usan en nuestro país es uno de los principales motivos que fomentan el turismo extranjero.
De hecho, recientemente se ha creado un nuevo estilo de turismo conocido como turismo gastronómico y, sin duda, España es uno de los países de los que se encuentran entre las primeras posiciones a la hora de elegir destino para visitar.
De entre todos los productos incluidos en la gastronomía española, uno de los más destacados es el vino. La cultura vinícola en nuestro país presenta su origen en la gran proliferación de territorios de viñedos, lo que hace que la producción sea propia y de gran calidad, siendo el país que más superficie de viña cultivada presenta y situándose el tercero en cuanto a producción, solo superado por Francia y por Italia.
La producción en algunas zonas se ve perjudicada por las condiciones climatológicas, pero aun así existen zonas que destacan por su gran capacidad de producción como la región de La Rioja o la ciudad de Jerez.
Tanta es la cultura vinícola que, a lo largo de los años, los productores españoles han ido creando sus propios tipos de vinos, y algunos de ellos han ganado una gran popularidad a nivel internacional. Alguno de los tipos de uva que dan lugar a los tipos de vino más famosos son el tempranillo, el macabeo, el palomino o la garnacha.
Por todo ello, la enología tiene un gran papel en España.
La cata de vino es someter dicha bebida a nuestros diferentes sentidos. Principalmente, se tienen en cuenta tres cuestiones básicas.
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