Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
90 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: UF1280 Tratamientos Finales de Conservación

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Inés C. Z.

VALENCIA

Opinión sobre UF1280 Tratamientos Finales de Conservación

Me encantó recibir los materiales en físico, en muy pocas formaciones online tienen este detalle. Mereció la pena cada euro que invertí.

Carlos P. L.

MURCIA

Opinión sobre UF1280 Tratamientos Finales de Conservación

Muchas gracias por tener tutores tan profesionales como el que me tocó ami, me ayudó a resolver todas las dudas que me surgieron y me dio muchos ejemplos cuando me atascaba.

Jaime H. C.

LUGO

Opinión sobre UF1280 Tratamientos Finales de Conservación

Muy buen contenido, sigue una línea explicativa de 10. Volveré a contar con ustedes.

Marcela G. J.

JAÉN

Opinión sobre UF1280 Tratamientos Finales de Conservación

Me pidieron esta formación en mi trabajo y me ha encantado realizarla con Euroinnova, noté mucha profesionalidad en todos los procedimientos y creo que es una empresa consolidada en el sector de la formación.

Rafael A. C.

MADRID

Opinión sobre UF1280 Tratamientos Finales de Conservación

Me pareció muy importante aprender a realizar este tipo de tratamientos, creo que es esencial dentro de la industria realizarlos de forma correcta.
* Todas las opiniones sobre UF1280 Tratamientos Finales de Conservación, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso UF1280

CURSO UF1280. Ahora vas a poder mejorar notablemente en tus conocimientos en el sector alimentario aprendiendo a realizar los Tratamientos Finales de Conservación de forma óptima. No dudes en contar con Euroinnova International Online Education en tu preparación. 

Resumen salidas profesionales
de Curso UF1280

En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos en la fabricación de conservas vegetales, dentro del área profesional conservas vegetales. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para los tratamientos finales de conservación.

Objetivos
de Curso UF1280
- Analizar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas vegetales y zumos. - Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, congelación y mantenimiento de los productos. - Identificar los procesos de fermentación-maduración, deshidratación y secado de productos vegetales, analizando sus principales características. - Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.
Salidas profesionales
de Curso UF1280

Desarrolla su actividad en la industria conservera, en pequeñas, medianas y grandes empresas, con niveles muy diversos organizativo-tecnológicos. Se integra en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollará tareas individuales y en grupo. Dependerá orgánicamente de un mando intermedio. En determinados casos, de pequeñas industrias, o en las que todavía las operaciones manuales poseen relevancia, puede ejercer supervisión de operarios y depender en su ejercicio directamente del responsable de producción.

Para qué te prepara
el Curso UF1280

La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF1280 Tratamientos Finales de Conservación certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
el Curso UF1280

Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias concretamente en fabricación de conservas vegetales, dentro del área profesional conservas vegetales, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con los tratamientos finales de conservación.

Metodología
de Curso UF1280
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso UF1280

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Productos vegetales salados, salazones y productos fermentados
  2. Fermentación de encurtidos vegetales.
  3. Fermentación láctica.
  4. Fermentación malo-láctica.
  1. Métodos de deshidratación de alimentos.
  2. Túneles de secado.
  3. Liofilización.
  1. Esterilización comercial.
  2. Procedimientos de pasteurización y esterilización.
  3. Equipos de esterilización.
  4. Otros tratamientos de esterilización.
  1. Procedimientos de refrigeración y congelación.
  2. Cámaras de refrigeración.
  3. Túneles de congelación.
  4. Cámaras de conservación de congelados.
  5. Conservación en atmósfera controlada.
  1. Técnicas de muestreo. Protocolo y control.
  2. Instrumental de toma de muestras.
  3. Sistemas de identificación, registro y traslado de muestras.
  4. Marcaje y conservación de muestras.
  5. Mantenimiento del instrumental de toma de muestras

Titulación de Curso UF1280

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF1280 Tratamientos Finales de Conservación incluida en el Módulo Formativo MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Alimentarias regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAV0109 Fabricación de Conservas Vegetales. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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7 razones para realizar el Curso UF1280

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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso UF1280 Tratamientos Finales de Conservación

En el sector de las industrias alimentarias es muy necesario conocer los campos de fabricación de conservas vegetales, realizar el tratamiento para asegurar tanto la calidad como la duración de los productos. Todo ello es posible aprendiendo a realizar el Tratamiento Final de la Conservación con el Curso UF1280.

Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de mejorar tus conocimientos en el tratamiento final de los productos alimentarios, analizando la pasteurización, la esterilización o la cadena del frío de forma eficaz. Consigue los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias necesarias para la realización de estas actividades con el Curso UF1280.

CURSO UF1280 TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN

¿Qué es el tratamiento de secado en los productos alimenticios? Apréndelo con el UF1280

El secado es una de las técnicas más antiguas que se han utilizado en los tratamientos finales de conservación de los alimentos, su objetivo es muy sencillo, eliminar el agua de estos para dificultar la aparición de microbios, consiguiendo de esta manera alargar su ciclo de vida y que no se produzcan posibles reacciones. En el pasado se ponían los alimentos al sol para realizar deshidrataciones de forma natural, aunque en la actualidad han aparecido técnicas mucho más efectivas y seguras. 

La deshidratación industrial se realiza a través de máquinas específicas, logrando exponer los alimentos a altas temperaturas para la evaporación del agua. Normalmente, cuando se realiza esta técnica el porcentaje de agua de los alimentos no supera el 5%. La deshidratación también tiene una afección directa en el peso de los alimentos al igual que en su volumen por lo que el transporte y manipulación de estos es mucho más sencillo ahorrando costes. Uno de los aspectos que favorecen a esta práctica es la deshidratación rápida, esto permite que no se produzcan daños severos en las propiedades de los alimentos, consiguiendo de esta manera conservar las vitaminas y otros elementos nutritivos que son muy sensibles ante los cambios de temperatura. La deshidratación, por tanto, está condicionada por los siguientes factores:

  • Superficie, es mucho más recomendable realizar una división del alimento en partes con un tamaño más reducido para conseguir que el secado se produzca de forma más rápida, esto se produce debido a que el calor se transmite mucho más rápido cuanto menor sea el volumen. 
  • Presión, cuando se utilizan sistemas de vacío, la temperatura a la que se evapora el agua es más reducido, por lo que los costes de aplicación de energía calorífica son mucho más reducidos. 
  • Tiempo, como hemos podido ver en los dos apartados anteriores, la presión y la temperatura tienen grandes incidencias en el tiempo de deshidratación, cuando se tarda más realizando esta actividad pueden producirse daños irreparables en el alimento. Trabajar con altas temperaturas y tiempos cortos es lo más adecuado. 
  • Tipo de alimento, los alimentos tienen unas características y propiedades únicas, es por ello que conocerlas puede permitir realizar los ajustes necesarios en estos procesos para que se realice de forma mucho más eficiente. 

Aprender a realizar todos estos procesos es complejo, por ello se te ofrece la oportunidad de aprender todo ello desde casa gracias a formaciones como la de Euroinnova. Conocer los diferentes equipos y técnicas de secado será esencial en tu futuro como profesional de la industria alimentaria, no pierdas más tiempo y consigue todos los conocimientos necesarios para estas operaciones al mejor precio y con la mayor comodidad. 

Entiende la cadena del frío de forma profesional realizando este curso 

La cadena de frío es esencial en el tratamiento final de los productos alimenticios, comprender su funcionamiento es clave para lograr que el tratamiento funcione de la manera en la que fue pensado, comprobado y contrastado. La cadena de frío se encarga de garantizar la inocuidad de los alimentos a través de un control estricto de la temperatura, realizando una refrigeración constante de los alimentos desde que se realiza esta operación hasta que llega al consumidor final. 

 

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